รายละเอียดสินค้า:
|
ชื่อผลิตภัณฑ์: | โซเดียมไบคาร์บอเนต | ชื่ออื่น ๆ: | ผงฟู |
---|---|---|---|
สูตรโมเลกุล: | NaHCO₃ | เนื้อหา: | 99% - 100.5% |
รูปร่าง: | ผงสีขาว | มาตรฐานแห่งชาติ: | กิกะไบต์ 1886.2-2015 |
แสงสูง: | NAHCO3 โซเดียมไบคาร์บอเนตเกรดอาหาร,เบกกิ้งโซดา โซเดียมไบคาร์บอเนตเกรดอาหาร |
ผงสีขาวบริสุทธิ์ NAHCO3 อาหารเกรดโซเดียมไบคาร์บอเนตสำหรับการผลิตอาหาร
โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ สูตรทางเคมีคือ NaHCO3 หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าเบกกิ้งโซดา ผงโซดา ฯลฯ เป็นผลึกสีขาวละเอียด ความสามารถในการละลายน้ำน้อยกว่าโซเดียมคาร์บอเนต เป็นด่างอ่อนๆโซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นเกลือของกรดที่เกิดจากการทำให้เป็นกลางของด่างแก่และกรดอ่อนอุณหภูมิที่สูงกว่า 50 °C จะค่อยๆ สลายตัวเพื่อสร้างโซเดียมคาร์บอเนต คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำ และจะสลายตัวอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิ 270 °Cคุณสมบัตินี้มักใช้เป็นหัวเชื้อในการเตรียมอาหาร
รายการทดสอบ | มาตรฐาน | ผลการทดสอบ |
สี | สีขาว | สีขาว |
รูปร่าง | ผงคริสตัลลีน | ผงคริสตัลลีน |
NaHCO3 % | 99.0-100.5 | 100.3 |
การทำให้แห้งและการลด % | ≤0.20 | 0.06 |
PH (สารละลายน้ำ 10G/L) | ≤8.5 | 8.3 |
เกลือแอมโมเนียม | ผ่านการทดสอบ | ผ่านการทดสอบ |
ระดับความคมชัด | ผ่านการทดสอบ | ผ่านการทดสอบ |
คลอไรด์ (เป็น Cl) % | ≤0.40 | 0.08 |
ความขาว | ≥85.0 | 90.1 |
AS (มก./กก.) | ≤1.0 | <1.0 |
โลหะหนัก (เป็น Pb) (มก./กก.) | ≤5.0 | <5.0 |
บทสรุป | มีคุณสมบัติ |
เมื่อโซเดียมไบคาร์บอเนตผสมกับน้ำมันโดยตรง จะเกิดซาพอนิฟิเคชัน และกลิ่นสบู่แรงเกินไปที่จะส่งผลต่อกลิ่นและคุณภาพของขนมอบ
โซเดียมไบคาร์บอเนตมักใช้เป็นสารทำให้เป็นกลาง เช่น ปรับสมดุลความเป็นกรดของช็อกโกแลตนอกจากนี้ยังทำให้สีของช็อกโกแลตเข้มขึ้น ทำให้ดูเข้มขึ้นและสว่างขึ้น
หากใส่โซเดียมไบคาร์บอเนตมากเกินไปในขนม นอกจากจะทำลายคุณภาพและทำให้เกิดรสด่างมากเกินไปแล้ว ยังทำให้ใจสั่น ปากชา สูญเสียรสชาติชั่วคราว และอาการอื่นๆ
เบกกิ้งโซดาสามารถแบ่งออกได้เป็นยา ใช้รับประทาน และใช้ในอุตสาหกรรม และแตกต่างกันไปตามสถานที่ซื้อขึ้นอยู่กับประเภทในหมู่พวกเขา ความบริสุทธิ์ของผงเบกกิ้งโซดาที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่ำกว่า มีสิ่งเจือปนมากกว่า และความบริสุทธิ์ของผงเบกกิ้งโซดาที่บริโภคได้ค่อนข้างจะสูงกว่า
ผงเบกกิ้งโซดาใช้สำหรับทำความสะอาดในครัวเรือนและสามารถขจัดสิ่งปนเปื้อนและดับกลิ่นได้เนื่องจากคราบมัน คราบสกปรก หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ ส่วนใหญ่เป็นสารที่เป็นกรด (H+ เช่น กรดไขมัน) และเมื่อไฮดรอกไซด์ OH- ที่เป็นด่างอ่อนๆ พบกับสารที่เป็นกรด ก็จะมีฤทธิ์ทำให้เป็นกลางทิ้งไว้สักครู่ก่อนเช็ดเบาๆ(ห้ามผสมกับน้ำส้มสายชู)
ผู้ติดต่อ: Jessic
โทร: +86 13928889251
แฟกซ์: 86-020-22307821